Tessie-san

Hej och välkommen hit! Det är jag som är Tessie-san och jag har bloggat sen 2009! Är 36 år gammal och bor i Stockholm tillsammans med min pojkvän och våra fyra barn Kelly (2016) och Belle (2018), Harley (2020) och Oliver (2022). Jag är utbildad tandhygienist men är just nu mammaledig. Här kan ni läsa om min vardag, tankar och drömmar, välkomna!

Dag 7 – ett favoritrecept

Publicerad, 7 december 2013

☆Bakat☆

Eftersom jag faktiskt inte är någon mästerkock så tänkte jag hoppa att köra något matrecept och tar något jag däremot är kung på – efterrätter! Idag har jag knopat ihop en hallon- och blåbärspaj – givetvis med vaniljsås. Vi köpte dock vaniljsåsen färdig, någon måtta får det väl ändå vara? Den här pajen går jättefort att göra och du kan förbereda degen innan och lägga i bär och lock och sedan grädda precis innan gästerna kommer.

Jag använde mig utav dessa ingredienser, dock utan några exakta mått eftersom jag gick lite på känn:

2,5 – 3 dl vetemjöl

1 – 1,5 dl strösocker

1 msk bakpulver

175 g smör

3 msk vatten

250 g blåbär

125 g hallon

Vaniljsås

Florsocker

Börja med att blanda vetemjöl, strösocker och bakpulver i en skål.

Skär sedan ner smör i skivor och ett par matskedar vatten. Jobba sedan ihop degen och ställ den i kylen i ett par minuter för att lättare kunna arbeta med den.

Tryck sedan ut 2/3 av degen i en form (min är ca 30 cm i diameter) och grädda i mitten av ugnen i ca 8-9 minuter.

Häll i blåbären och de färska hallonen. Strö över lite socker och resten av degen som ett luftigt lock och sen tjoff in i ugnen i 20 – 30 minuter till.