Idag lyckades vi pricka av ännu en mysig grej på vår sommarlovslista; plocka bär och göra egen paj/kaka av.
Vi är ju tursamma med att bo i ett område som har flera gårdar i närheten, där det växer både smultron, svarta-/röda vinbär, körsbär, krusbär och hallon. Sen har vi skogen full med blåbär också.
Idag stannade vi till vid en av gårdarna efter badet på stranden och barnen fick plocka hinken full med röda vinbär. Det fanns hur mycket som helst, men vi behövde bara ca 3 dl.
Efter lunchen och det var dags för Harleys nap, så satte tjejerna och jag igång med bakningen. Vi gjorde faktiskt två sorter. En rödavinbärskaka (alltså, hur är det tänkt att man ska stava detta – jag vägrar särskriva något, så om jag någonsin är osäker sätter jag ihop allt bara…) och en hallonpaj. Vi har inte testat att göra någon av dem tidigare, så det blev spännande att se hur det skulle bli.
Tjejerna var som vanligt utomordentligt duktiga på att baka med mig, men det började i en mindre katastrof.
Vi hade inte mer än knäckt i äggen innan Belle körde ner handen i sockerskålen så den välte och i samma andetag flaxar Kelly till med sin hand och boxar till mig i ögat och jag inte ser något på ett par sekunder. Var nära på att ställa in alltihopa där och då, men det gick ändå bra så vi fortsatte 😉
När de rört klart och jag hjälpt till att hälla kaksmeten i formarna fick de slicka skedarna. Det hör ju till.
Till sist dekorerade de kakorna med röda vinbären och sen skjuts in i ugnen i 20 minuter.
Under tiden vi väntade på att de skulle bli gyllenbruna och klara så satte vi igång med godsak nummer två – hallonpaj!
De turades om att hälla i ingredienserna och att knåda degen. Vi skulle göra en hallonsmulpaj, och då gör jag alltid minst dubbel sats av själva smuldegen för det är den som är godast ♡
Och voila! Såhär tjusiga blev de när de var klara i ugnen.
Vi gjorde ju två av varje, så vi dukade fram en varsin på bordet och så fryste jag in de andra två. Vet inte om smulpaj blir god om man fryser in, men det lär vi ju märka.
Hursomhelst, Molly och hennes barn kom över på en snabbfika på eftermiddagen så det var ju perfekt att vi kunde bjuda på detta ♡
Suuuuupergoda blev de! Speciellt med vaniljsås på toppen ♡
Hur mår ni? Har ni en bra sommar såhär långt? Jag är verkligen inne i semestermode nu, för jag vet knappt vilken dag eller vecka det är. Sen är det ju inte ”semester” i den bemärkelsen att man kan sova hur länge man vill, ladda batterierna och ta det lugnt – när man har tre små spralliga barn, men bara det att vi inte måste stressa iväg till något är så skönt. Sen överraskas vi med sovmorgon lite då och då – och det är alltid lika välkommet.
Nu har vi dock haft två nätter i rad där alla barn kommit in och velat sova i hög, någon vaknade och var fruuuuktansvärt törstig och någon annan kröp över allas huvuden i sömnen. Någon annan drömde mardrömmar om något läskigt och en tredje babblade om att hon ville ha nya röda skor mitt i natten. Ja ni hör ju… ♡
