Pratade med min kompis Chriss (även kallad Kocken) igår om tacos. Vi delar samma passion för denna underbara rätt. Han berättade dock att han aldrig skulle äta tacos med färdig tacokryddmix, utan han gör en egen. Eftersom jag bara har saker att hämta i matlagningslära så smsade jag honom tidigare idag och bad om hand recept.
Han svarade att den var ”jättelätt” och att han brukade ha i dessa ingredienser:
Timjan
Rosmarin
Vitlök
Röd chili
Schalottenlök
Eftersom jag bara hade vitlök och timjan hemma så gick jag ner till affären för att köpa de resterade ingredienserna. Hittade allt förutom schalottenlök, så den hoppade jag över. Jag finhackade det som kunde finhackas, sen blandade jag ihop allt i en liten skål.
Det varken luktade eller smakade tacos dock, så jag antar att jag gjort fel någonstans. Jag har nog inte det där rätta knycket ändå. Som tur var så hade vi en påse färdigmix i kryddhyllan, så det blev en blandning av mitt taffliga försök till en egengjord kryddmix och den som finns på Ica.
Vi båda var riktigt hungriga här hemma så det gick ner iallafall. Men vad gjorde jag för fel egentligen?
Spiskummin!!
Ett recept jag vet är:
Chilipulver
Lökpulver
Paprikapulver
Malen spiskummin
Oregano, torkad
Svartpeppar
Salt
Lite socker
Aldrig hört om timjan eller rosmarin i tacokrydda… Men finns säkert olika 🙂