Nästan sockerfri kladdkaka som lördagsgodis

Huvudvärken kommer och går lite, så när jag fick en paus från den passade jag på att baka lite. Blev sugen på något chokladigt och då passar ju en kladdkaka perfekt. JP suckade dock åt min plan för han har tröttnat på alla sötsaker som det blivit nu kring jul. Jahapp. Då gjorde jag om receptet lite och fick den lite osötare, då gick det vägen.

 

Bytte ut vanligt socker mot steviaströ och vetemjölet mot grahammjöl. Vet inte om det andra mjölet var till någon större skillnad (förutom att det är grövre?), men en kladdkaka utan socker är ju alltid bättre än en med! #fluortanten

 

 

Fick använda min el-visp för första gången till att vispa grädde till, vad lätt det gick då. Jag har ju kämpat med att vispa för hand i alla tider och nu gick det undan. Snodde några hallon från frysen och garnerade med och voila! Det känns som att vi tog lördagsgodiset till en helt ny nivå. 

 

 

Gjorde kladdkakan på:
100g smör

2 ägg

2½ dl steviaströ
1dl grahammjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

 

Topping:

florsocker och hallon

lösvispad laktosfri grädde