Fick ett önskemål om att se lite mer maträtter vi gör. Jag har en riktigt dålig period med noll inspiration just nu, men tänkte att ni kanske kunde hjälpa mig med lite tips?
De senaste dagarna har det mest varit julmat på våra tallrikar, men känner att det räcker nu. Är sugen på goda, enkla och lätta rätter nu, efter all tung julmat.
Båda tjejerna är inne i en väldigt kräsen period nu också, och det är inte mycket de vill ha… jag testar allt möjligt, men även tidigare säkra kort är tydligen bara blääää. Om de fick välja så är det bara nudlar, nudlar, nudlar som gäller. Det får absolut inte vara något annat som serveras till heller, lägger jag dit lite grillad kyckling eller några köttbullar så klagas det högljutt. Men vi försöker att inte göra någon stor affär av det. Vi vill gärna att man smakar, men man behöver aldrig äta upp allt om man inte vill. Det kan dock kännas väldigt frustrerande ibland när man bara vill att de ska äta och vara glada.
Vet att det vänder snart igen, så det är bara fortsätta erbjuda varierad mat med mycket färger. Men ibland blir det bara smörgås eller kall korv (det är av någon anledning väldigt gott?) och det får ju vara okej det med.
Här är lite olika rätter jag gjort senaste tiden:
Fiskpanett med stekt potatis och kall sås.
Toscansk biff med pestopasta, färsk broccoli och keso.
TACOS! Det går alltid hem – hos samtliga i familjen. Kanske därför vi alltid äter det minst en gång i veckan, oftast mer. Idag sa Kelly ”mamma, jag gillar bara nudlar och tacos – VARJE dag!” hahaha.
Vegonuggets med ris, broccoli och ärter. Det här gillar barnen oftast också!
En av mina barndomsfavoriter: korvstroganoff med ris. Belle brukar gilla själva röran, men hon har blivit så kräsen och petig den senaste tiden så stekte bara korv till henne som jag gjorde till Kelly. Gjorde den här stroganoffen med hälften korv, hälften halloumi – supergott!
Åh, den här var sååå god – krämig laxpasta med spenat och broccoli. Tyvärr var det bara jag, JP och Harley som gillade det. Tjejerna bara tittade på den här ”alldeles för kladdiga” rätten och sa nej tack.
Sitter ni på några enkla, men goda supertips? För att barnen ska gilla det får det inte vara ”för kladdigt” eller iallafall så man kan separera det så de får välja själv om det ska vara sås/kladd själva. Help a mommy out!
Mina barn gillar alla typer av pannkaka. Fläskpannkaka, raggmunk, våfflor och pannkaks-rulltårta med köttfärssås inuti. Ganska barnvänliga rätter.
Emelie- Åh, tack för tips! Ja, både pannkakor och våfflor funkar här med. Fläskpannkaka ratar dem, men ska testa den med pannkaka och köttfärssås!
Några rätter som mina gillar är enkel laxpasta: ajvar, creme fraiche som kokas upp och därefter kokar jag laxen i den och mosar (annars skulle alltid nåhon klaga över laxbitar i såsen)…
Halloumibiffar: riven morot, halloumi, gräslök blandas med ägg, potatismjöl och kryddor. Steker till biffar. Serveras med klyftpotatis av sötpotatis och yoghurt med mango chutney
Gillas av alla;)
River grönsaker som steks och mixas till en härlig pastasås med parmesanost
Mammatill4- åh mums, låter jättegott allihopa. Tyvärr är de alldeles för ”kladdiga” rätter för kräsna donnorna just nu ? Halloumibiffar var dock länge sen vi gjorde, och jag tror nog att de gillade det senast jag gjorde det!
Tack för tips och inspiration ?